Slow Food Editore publica guías gastronómicas (aceite de oliva, vino, osteria, etc), libros de recetas regionales, literatura de comida, pensamiento crítico sobre la eco-gastronomía, guías de viajes Slow Food, libros de texto educativos y la revista Slow Food para miembros italianos.
Slow Food Italia creó una editorial en 1989 para publicar libros y revistas que elevan el perfil de los alimentos y la producción de vino de calidad; salvaguardar especialidades artesanales en peligro de extinción, especies vegetales y razas animales; informar y educar a los consumidores; y promover la agricultura sostenible limpio y una nueva idea de la gastronomía.
*Para obtener más información de Slow Food Editore y datos de contacto, visite el sitio web de Slow Food Editore (Italiano).
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