Cada dos años las Comunidades del Alimento de la red Terra Madre de Slow Food se dan cita en Turín. El Salone del Gusto y Terra Madre pretenden vincular a productores y coproductores (consumidores conscientes) de todo el mundo, quienes tienen como objetivo proteger nuestro legado gastronómico y por ende, el legado cultural y medioambiental de sus comunidades, para de esta forma reactivar las economías locales.

La diversidad de las personas que se reúnen en el evento internacional representan un acercamiento alternativo a la alimentación de calidad, diversidad basada en el conocimiento de todos los rincones del mundo: pastores de Siberia, campesin@s de México y pescadores de Holanda, por ejemplo.

El evento internacional: Salone del Gusto – Terra Madre es una verbena en la cual durante unos días todos sus participantes e invitad@s, provenientes de todos los rincones del mundo, comparten comidas, puntos de vista y tejen lazos de amistad.