El etiquetado de advertencia aprobado NOM-051 resultado de participación democrática y con apego a evidencia científica
La industria de alimentos y bebidas alcohólicas venía acostumbrada a que sus intereses prevalecieran, a que la autoridad defendiera sus intereses, no la salud.
Slow Fish Caribe: Local Lobster Party
Se promueve un sistema innovador de trazabilidad de langosta del Caribe Mexicano con el Baluarte de Slow Food en Quintana Roo.
Crónicas de mercado: Chiles en escabeche
Decimotercera entrega de Isis Samaniego, cronista de las delicias gastronómicas de México. Viaja, prueba y aprende con Slow Food.
Terra Madre Salone del Gusto 2020
Vuelve a Turín (Italia) el evento internacional más importante de Slow Food dedicado al alimento bueno, limpio y justo para todas las personas del 8 al 12 de octubre
Chefs también pueden marcar la diferencia en la crisis climática mundial
Concluyentes palabras del encuentro en Bolonia de la Alianza de Cocineros y Cocineras de Slow Food en Italia
Crónicas de mercado: Calabaza-Melón
Duodécima entrega de Isis Samaniego, cronista de las delicias gastronómicas de México. Viaja, prueba y aprende con Slow Food.