Tosepan Pisilnekmej el modelo único de producción que se impone a las grandes transnacionales
Más de 300 meliponicultores del grupo Tosepan Pisilnekmej que se distinguen por su producción artesanal se encuentran en peligro latente al igual que la meliponicultura como actividad, por la concesión del espacio territorial a las grandes transnacionales
Slow Food con #SalvaLaColmena dio a conocer como causas de muerte de las abejas el acaparamiento de tierras rurales
Conforman Convivium Slow Food Puebla-Cholula Gastronómica
La integración de una sola comunidad organizada entre Puebla-Cholula fue uno de los objetivos por el cual se realizó la fusión de grupos locales. Dentro de las actividades próximas a desarrollar como Convivium destacan los Laboratorios del Gusto que contarán con el apoyo de la UPAEP a través del restaurante Quinze gracias a un convenio previamente establecido.
Upaep se suma a la Red Internacional Slow Food a través de restaurante Quinze
El fortalecimiento de un sistema alimentario sustentable en nuestro país, es uno de los objetivos principales de la firma de convenio entre el Restaurante Quinze de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP) a través de su Facultad de Gastronomía con la Slow Food en México.
Yo’on Ixim conforma Convivium Slow Food Mitontic
Yo'on Ixim asociación sin fines de lucro firmó el Convivium Slow Food Mitontic debido al interés de preservar las tradiciones de las familias indígenas Tsotsiles mayas a las que dedica su atención, haciendo énfasis en que aún con la condición de migrante es posible resguardar y promover la herencia gastronómica de la cultura de origen.
Finalizan talleres de Capacitación de la Red Slow Food México 2017
Con apoyo de la Fundación Ford culminan dos fines de semana de talleres para fortalecer el movimiento y capacitar a más de 50 personas integrados a 26 Convivium o grupos locales de la red de Slow Food en México.
Lanzamiento de campaña y convocatoria de Slow Beer Mx 2017
La campaña de educación del gusto Slow Beer Mx promueve la cerveza artesanal mexicana elaborada con alimentos tradicionales de México integrados al Arca del Gusto.