Mieles de abejas nativas sin aguijón se encuentran, la dulzura de la esperanza
Experiencia compartida entre meliponicultores nahuas y mayas de los dos baluartes de miel de abejas nativas de Slow Food México, para transformar la miel y subproductos como cera y propóleo en cosméticos en Maní, Yucatán.
Slow Beer México: creando comunidad, mejorando nuestras cervezas
Tiene lugar maridaje Slow Food/ Slow Beer en el Great American Beer Festival (GABF) uno de los eventos más grandes de Estados Unidos en el mundo de la cerveza. La competencia Slow Beer México 2018 prepara detalles.
Foro de Abejas Nativas en Yucatán, aliadas para cuidar la vida.
Foro de Abejas Nativas en Yucatán, aliadas para cuidar la vida. Especialistas de Brasil y México reflexionan sobre las abejas nativas en la región.
La fiesta de la Xunan Kaab, la fiesta de la Vida
La fiesta de la Xunan Kaab, la fiesta de la Vida. Con un ritual de celebración se compartieron platillos elaborados con la rica miel de la Xunan Kaab, algunos tradicionales como una masa que se prepara como los pibes en el Chaa Chac, otros contemporáneos como trufas de cacao con miel.
Menú para el cambio: la lucha contra el cambio climático desde la mesa.
El cambio climático es una crisis actual que requiere el esfuerzo común de toda la humanidad, ante este panorama con la campaña “Menú para el cambio” Slow Food sitúa a la comida en el centro de la lucha contra el cambio climático.
En campaña por la educación alimentaria
Para Slow Food la educación alimentaria es un derecho universal que debe ser accesible, sin distinción de sexo, lengua, origen o religión. Es enseñar a valorar la lentitud y a respetar los ritmos. Es también, tomarse el tiempo para comprender, interiorizar y elaborar una visión propia.