Crónicas de Mercado: Jinicuil o guama
Octava entrega de Isis Samaniego, cronista de las delicias gastronómicas de México. Viaja, prueba y aprende con Slow Food.
Slow Food comenta el informe de las Naciones Unidas sobre el progreso hacia el Hambre Cero
“Necesitamos políticas más valientes para combatir la pobreza, la desigualdad y la marginación, empezando por un modelo de producción agroecológica de alimentos inclusivo y socialmente justo”, Carlo Petrini.
El libro del Arca del Gusto en México, una esperanza para la biodiversidad
Presentación del libro “El Arca del Gusto en México, productos, saberes e historias del patrimonio gastronómico” en la ecotienda y cafetería Hub Cultural Neblinas en la ciudad de Querétaro: con la presencia de la maestra Mahalia Ayala Galaz, Alejandro Angulo Carrera y la Dra. Guadalupe Malda.
Crónicas de Mercado: Cachichín
Séptima entrega de Isis Samaniego, cronista de las delicias gastronómicas de México. Viaja, prueba y aprende con Slow Food.
Arranque de reforestación del Baluarte del Maguey de la Mixteca Oaxaqueña
Arranca en El Almacén, reforestación de magueyes pulqueros de la mixteca oaxaqueña, actividad que forma parte del proyecto de colaboración de la Red Slow Food México con la Asociación Civil Organización de Mujeres Milenarias
Lo natural es posible: Slow Cheese 2019
Slow Cheese 2019 dedicado a los quesos artesanales realizados con leche cruda. Asiste del 20 al 23 de septiembre.