En Slow Food decimos NO a los transgénicos
La hambruna y la malnutrición global actual son producto del ineficaz sistema industrializado de alimentos, es por ello que Slow Food lanza la campaña Un México Sin Transgénicos para exigirles a las industrias que utilizan OGM transparentar los verdaderos impactos negativos que están generando.
El proyecto que se sostiene: Cacao de Chontalpa
La región Chontalpa cobija uno de los primeros proyectos de Baluartes Slow Food en México. Hoy en día compite dentro del mercado internacional con un proyecto totalmente basado en un concepto cultural que resguarda prácticas ancestrales de la mano de los principios bueno, limpio y justo.
Hacia el fortalecimiento de proyectos de colaboración con Slow Food Nations
El evento Slow Food Nations celebrado en Denver, Colorado contó con la participación de una delegación mexicana que estuvo conformada por representantes de Baluartes Slow Food México. A partir de este encuentro se trabaja para enlazar proyectos y crear vínculos con compradores potenciales.