Aromas, colores y texturas expuestos en el 3er encuentro de Cocina Tlaxcalteca
El objetivo del evento: proteger, salvaguardar y preservar el legado gastronómico de las diferentes comunidades que conforman al estado de Tlaxcala
La memoria de la Cultura Gastronómica Tsotsil en manos de la Chef Claudia Ruiz
Trabajó en los mejores restaurantes de la Ciudad de México, Claudia Ruiz Sántiz de la Alianza de Cociner@s se define así misma como guerrera, rebelde y amante de la gastronomía de San Juan Chamula, Chiapas de donde es originaria.
Representantes de diversos estados de la Red Global Slow Food presentes en Congreso UPAEP
La Red Global Slow Food México participó con representantes de Convivia de Chiapas, Tlaxcala y Puebla-Cholula en el 7º Congreso Internacional “Empoderando el Talento” de la Escuela de Negocios de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
Jueces internacionales en la Competencia Slow Beer Mx 2017
Dos jueces cerveceros de EUA formarán parte del panel de la Competencia de Slow Beer Mx 2017
Slow Food invita a la sociedad en general a unirse a la Campaña #SalvaLaColmena
Las abejas a nivel mundial han registrado una muerte acelerada principalmente por la influencia del ser humano dentro de su ecosistema. Debido a su importancia en la biodiversidad y en la agricultura, Slow Food que promueve desde hace mucho tiempo un sistema de agricultura limpia, lanza la campaña #SalvaLaColmena para dar a conocer la problemática
Tosepan Pisilnekmej el modelo único de producción que se impone a las grandes transnacionales
Más de 300 meliponicultores del grupo Tosepan Pisilnekmej que se distinguen por su producción artesanal se encuentran en peligro latente al igual que la meliponicultura como actividad, por la concesión del espacio territorial a las grandes transnacionales
Slow Food con #SalvaLaColmena dio a conocer como causas de muerte de las abejas el acaparamiento de tierras rurales