Sistema Milpa de Chiapas

La milpa es un complejo sistema mesoamericano de asociación de cultivos que se remonta al período neolítico. El término «milpa» deriva del náhuatl y significa «lo que se siembra en el campo». La milpa ha representado, y en muchos casos todavía representa, el elemento clave para la seguridad alimentaria de muchos pueblos indíge nas y campesinos de México y la forma más eficaz para la salvaguardia y la reproducción in situ de las semillas ancestrales. La composición de la milpa varía según la región, sin embargo los cultivos emblemáticos y, en consecuencia, de la dieta regional son el maíz, los frijoles y la calabaza, que conviven y establecen relaciones sinérgicas con tomates, chiles, quelites (hierbas silvestres), árboles frutales y docenas de otras hortalizas, según el área, además de hongos e insectos que en la milpa encuentran el hábitat ideal. Cultivando la milpa, o “haciendo milpa”, las mujeres de Chiapas no solamente obtienen los alimentos saludables necesarios para su familia, al mismo tiempo resguardan semillas criollas, salvaguardan y transmiten sus saberes y trabajan fortaleciendo su propia identidad.