Después de las inundaciones de 2007, Slow Food organizó iniciativas de recaudación de fondos entre los miembros y Convivia para ayudar a los productores de cacao Chontalpa y dar un impulso al sistema de producción de cacao en la provincia.
La solidaridad financiera de estos grupos permitió la creación del proyecto “Restauración del sistema agro-ecológico para el cacao en Tabasco, México” (Restablecimiento del agroecosistema cacao en Tabasco), en colaboración con ATCO (Asesoría Técnica en Cultivos Orgánicos) , una ONG local, y se ha organizado en dos fases distintas. La primera fase tiene una superficie de 720 hectáreas y consiste en una acción de emergencia para ayudar a la producción de cacao de la comunidad local, con un enfoque particular en las cuestiones fitosanitarias.
La segunda fase del proyecto, todavía en curso, se ha traducido en el establecimiento del Baluarte Cocoa de Chontalpa. El Baluarte identificó un pequeño grupo de productores que cultivan cacao orgánico y lo procesan de manera artesanal. Junto con los productores y técnicos de la Fundación, se han establecido una serie de normas de producción y las actividades de capacitación de los productores en el cultivo, así como los métodos de procesamiento se han organizado.
En paralelo a esto, los granos de cacao se han prometido a los artesanos a pequeña escala en Italia y Suiza, creando así un mercado internacional que permita a los productores vender sus productos a un aumento de precios del 20% con respecto al mercado local. En los próximos años, la Fundación tiene la intención de continuar con las actividades de capacitación para los productores y la promoción de cacao proponiendo también la venta de habas procesadas en este Baluarte.
José María Morelos y Pavón (C-11), Benito Juárez García (C-21) y José María Pino Suarez (C-22) comunidades del municipio de Cárdenas y la comunidad de Plátano y Cacao del municipio del Centro, Tabasco.
25 productores participanto en 4 organizaciones (Cooperativa La Nueva Esperanza, El Porvenir, La Ardilla del municipio de Cardenas y la Cooperativa El Grano de Oro en el municipio del Centro).
ATCO (Asesoría Técnica en Cultivos Orgánicos)
Alma Rosa Garcés Medina (Coordinadora)
Tel. +52 55 55796425
atcovillahermosa@yahoo.com.mx